（主題報告完整版）

飼料行業(yè)迎來無抗時代

隨著抗生素在動物體內(nèi)產(chǎn)生耐藥性以及對生態(tài)環(huán)境的污染，無抗飼養(yǎng)已成為未來畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢，國家自2020年7月1日起禁止使用飼用抗生素，同時我國已具備進(jìn)入無抗飼料的時代基礎(chǔ)。

微生態(tài)制劑、益生素、中草藥產(chǎn)品、酶制劑和發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，在替抗的道路上不斷探索。

大禹生物抗菌肽-枯草芽孢桿菌DY168具有廣譜抗菌作用，它能夠作用于細(xì)胞膜，在膜上形成跨膜的離子通道，破壞了膜的完整性，造成細(xì)胞內(nèi)容物泄露，從而殺死細(xì)胞。

它的抗菌活性高，抗菌譜廣，對多種芽孢桿菌屬和革蘭氏陽性菌、陰性菌有抗菌活性，對病原菌和霉菌也有拮抗作用。

畜禽養(yǎng)殖的關(guān)鍵

畜禽健康，關(guān)鍵點(diǎn)在于維持腸道和呼吸道健康。健康的呼吸道能夠完成正常的獲取O2和CO2的生理過程，通過維持良好的畜舍環(huán)境、降低有害氣體濃度（氨氣、硫化氫和二氧化碳）和粉塵顆粒物的數(shù)量、維持動物機(jī)體健康、增加抵抗力和黏膜修復(fù)能力來保持呼吸道健康。腸道通過腸道內(nèi)維持健康自然的微生物群體、釋放抗體、阻止病原菌穿過物理環(huán)境、食物在消化系統(tǒng)內(nèi)的移動和產(chǎn)生黏膜蛋白屏障免于受病原菌的侵害，腸道健康的核心問題是腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，不同腸段的長度、容積以及絨毛、刷狀緣的生理狀態(tài)和黏蛋白層的完整性。

1、酶制劑能夠改善動物腸道結(jié)構(gòu)形態(tài)

日糧中添加蛋白酶增加腸道表面黏液的厚度，形成保護(hù)屏障。植酸酶可以降低腸道唾液酸（黏蛋白的一種成分）損失。在小麥型日糧中添加木聚糖酶增加了小腸杯狀細(xì)胞隱窩附近的硫酸黏蛋白數(shù)量，降低了小腸表面羧基化蛋白。纖維類水解酶增加豬小腸絨毛的高度和隱窩深度。

表觀上看，飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子（木聚糖、植酸和抗原）可通過增加粘蛋白和內(nèi)源性酶的分泌增加內(nèi)源性氨基酸流失，而水解這些底物的外源酶可以部分緩解這些負(fù)面作用；外源酶通過維護(hù)更穩(wěn)定的粘蛋白層來維持腸道健康來發(fā)揮作用也是其重要作用之一；外源酶產(chǎn)生具有益生性的寡糖；外源酶加速纖維分解和發(fā)酵，提高短鏈脂肪酸（SCFA）數(shù)量，為小腸上皮細(xì)胞供能。

2、酶制劑對腸道微生態(tài)的影響

外源酶最主要的作用是加快養(yǎng)分的消化速率，使其在前腸消化，減少蛋白等未消化養(yǎng)分抗?fàn)I養(yǎng)作用以及炎癥反應(yīng)，降低其在后腸產(chǎn)生有害發(fā)酵。在日糧中添加木聚糖酶后盲腸溫度提高1.5℃，后腸微生物發(fā)酵活力增加。在小麥或玉米類型日糧中添加木寡糖對肉仔雞生產(chǎn)性能的改善幅度與添加外源木聚糖酶的效果一致。碳水化合物酶可減少肉雞盲腸弧形桿菌和產(chǎn)蛋雞盲腸短螺旋體屬菌；飼用酶制劑顯著改變盲腸微生態(tài)系統(tǒng)，使得一些微生物不易生長。Choct 等研究發(fā)現(xiàn)肉雞飼喂麥類日糧添加木聚糖酶，與對照組相比產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量極少。Nian 等在麥類日糧添加木聚糖酶改善了肉雞的生長性能，減少了回腸中大腸桿菌和沙門氏菌。體外水解麩皮獲得短鏈木寡糖飼喂肉仔雞（小麥日糧或玉米日糧）可增加盲腸雙歧桿菌數(shù)量，并改善了飼料轉(zhuǎn)化效率。利用黑曲霉木聚糖酶固定化技術(shù)將木聚糖定向水解生產(chǎn)木寡糖。用酶制劑幫助動物調(diào)節(jié)腸道微生物的菌群的平衡，避免快速的波動。從消化道前端到后端，酶制劑可以穩(wěn)定的產(chǎn)生一定數(shù)量結(jié)構(gòu)一致發(fā)酵底物，來維持腸道的健康和完整性。

3、酶制劑控制病原菌----大禹生物葡萄糖氧化酶